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不想说太多,吃过的肯定很喜欢,没吃过的可以尝试自己做下!!!
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0 F l* J, T2 c$ r5 f7 P. `0 R原料:腊肠 适量、# U. m3 g, ]3 z( w; w
干笋 适量、
7 _/ _& x. A, B5 h6 v2 _ 芹菜 适量、
$ N" n2 Q/ z' G3 {! N 大红椒 1个、5 e( {4 z/ p8 [+ G P
芹菜、9 u' E/ Y* u9 @/ @- G
鸡精
0 m& y( L2 C2 a. t. D8 h8 @干笋腊肠的做法
& E- a; w" \. x1、腊肠适量,用剪刀将腊肠剪开,可以看到腊肠里的油脂,用适量的温水,清洗腊肠的内外,撕去腊肠里的部分肥油,捞出后另用清水洗净,清洗后的腊肠先切成段,再切成丝备用。
9 \3 u9 {+ i* C, O: v2、干笋适量,用洗米水泡发干笋,泡12小时以上,用洗米水泡出来的笋比较白,泡发的时间相对也比较短;泡发好的干笋,切去老蔸,片去笋衣,再用平刀手法片成笋片,然后再切成笋丝备用。$ B7 w) B& v1 G* @
3、芹菜适量切成芹菜段,大红椒1个,去蒂去籽,切成辣椒丝,生姜适量,切成均匀的姜丝。$ K6 ~$ }" B6 U L& a) F
4、锅烧热,加入适量的油,倒入腊肠,中小火煸炒,炒出腊肠中的肥油,并将腊肠炒香。
& j6 T% ~! p$ O5 k5、腊肠炒香以后,加入姜丝,倒入笋丝,转大火翻炒,笋丝炒软出汁后,加入适量的水,并拨均,加入适量的盐,盖上锅盖,焖煮3分钟。 |) T9 h$ U+ |& k! J
6、3分钟后打开锅盖,加入红椒丝、芹菜丝和鸡精扒均,大火收汁,汤汁合适,即可起锅。
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