英国饮食喝重于吃

huarong

　　中国的美食文化博大精深，在国内生活了这么多年，来到英国不免觉得菜谱单调。其实说起饮食文化，欧洲也并不比中国逊色。意大利有很好吃的海鲜，德国有做的不错的肉食，法国是全方位的讲究，讲究那宫廷贵族的作派。

　　唯独英国显得有些平淡。我所在的餐馆理论上讲，所售食物都是葡萄牙风味，可我还是认为无论从食物的加工程序，烤制方法，荤素搭配的比例，细到卡路里含量都是一种英国做派。

　　平淡不入味的烤鸡，宽厚油腻的薯条，未经料理过的生蔬菜，外加些徒有虚名的酱料，组成了我们餐馆的英式饮食。

　　从餐饮看个性

　　大多数英国人在就餐时很注重仪态，几人聚坐一桌，客气寒暄，彬彬有礼，轻声笑语，杯盏无声。总之，再难吃的食物摆上他们的餐桌后，他们也笑容以对，吃的优雅而快乐。这多少让我有些失望。

　　我试着去虐待我做的食物，比如把鸡尽量烤糊，把酱料混在一起放，或是把面包弄的很坚硬，在我看来难以下口。当这些经我“精心关照”过的食物被送上餐桌后，我试着去阅读他们的脸色眼神，想从他们的表情中找到一丝失望或恼怒。可是我失败了，半点痕迹都找不到，他们一口口吃的还是那么优雅快乐，从容不迫。

　　我看他们久了，他们会朝我点头，像是在感谢我为他们做的“美食”，餐桌上依然是客气寒暄，彬彬有礼，轻声笑语，杯盏无声。

　　其实让我惊讶的倒不是那些单调的菜式和被我处理过的“美食”，而是英国人的接受能力和忍耐能力，是那永远优雅快乐的表情。让我很怀疑他们的味觉系统是不是天生的发育不良?

　　事事精细的英国，对如此重要的吃，为何不太在乎?

　　重喝胜于吃

　　我想有一个原因，是他们很在乎喝。说到喝就不能不提当地的酒吧文化，我个人对此文化说不上有什么好感。它的确古老，但到今日却越发激情。它把白天的无聊转化成晚间的迷醉，又把迷醉发挥到疯狂。

　　刚才在餐桌前交杯换盏的绅士小姐们转眼间便成了衣冠不整的醉汉，好像在这种气氛下大家会有一个共识，这里的醉态并不影响到你的声誉和地位，大家一律平等，在酒精的作用下尽情发泄生命。等到明早醒来，你还是那衣冠楚楚的绅士和小姐。

　　我好像是接受不了这种完全放纵的文化了，每次下工回家，只是一个人快步走过那些流光异彩的酒吧，生怕走慢些会被那浓浓的酒意熏倒，只把那些醉态的身影留在背后。

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