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左拾遗(从八品上)
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枫树糖浆菜谱(ZT)
* }4 v% e1 L. |6 j% K* e) k5 Q
) o' D3 z7 T* q' C" }2 A 枫树糖浆用于美食烹饪中可替代白糖、红糖等作为甜味剂,可作调味酱,烧、烤、炒、蒸和凉拌皆可用;放于食物表面当佐料,如淋在Waffle和PanCake上;并能作为配料使各种菜肴食品增添独特风味。, \% t' W3 ~% h+ X" Q, d& P' K
柑桔枫糖鸡翅/ ~4 l j! e& K8 _9 G& Q
用料:# D6 t; p) z$ S$ D- {
一杯半Buttermilk。
4 U2 X! Y7 Z3 n* _( n# |' c 三分之一杯枫树糖浆。- {# P O" i1 E2 V
两个柑桔,去籽去皮,切成小块。8 C9 u% [& ?8 R& w
一茶匙Cinnamon(香料)。
' G7 Q2 S2 y8 y! @) ^; N7 p, ? 20个鸡翅膀。
* w( f8 O' h1 ~3 y( `4 F& D" L e; j 做法:
4 n0 y6 j9 v' N+ }+ v+ g# ^3 h 将调料拌在一起,加入鸡翅码味至少两个小时,隔时翻动一下。随后用烤箱烤或BBQ或红烧到收汁起锅。! N+ }$ r- X4 O* U. W9 _; V
(岑岚) |
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