韩国拌饭

丫头1985

材料
饭(大米4杯﹐肉汤4.5杯)﹐牛肉600g﹐香油100g﹐松子1大勺﹐韩式辣椒酱5大勺﹐拌菜(黄豆芽150g﹐绿豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐水芹100g﹐香菇5个)﹐汤料(黄豆芽200g)﹐鸡蛋﹐水4-5杯。
, F* d! A* S2 n+ d6 Q1 k" o" L7 U$ w3 s
4 M" n, Z- A. K9 J做法
  q/ E/ S1 m5 l/ s, |, `1) 把牛肉煮熟冷凉后撩去油﹐在肉汤里放米﹐将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。
2) 把黄豆芽﹐绿豆芽﹐水芹各烫出来﹐以香油和清酱（韩式豆酱）拌。桔梗用盐腌一下﹐并在洗后炒﹐蕨菜也在煮后炒着吃。
/ B# h! a8 D* m3) 牛肉切成丝﹐并用辣椒酱拌。
# b: B5 Q4 o( E2 i- Q: ]4）鸡蛋摊成饼然后切成丝。
1 e" j9 J4 `" h, K5) 把饭盛在碗里﹐并以各色材料配色放在上面﹐辣椒酱另放在小碗里。
% D- f: ]$ c# D" L6）然后一拌就成了。
    　米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末
$ {0 j9 `1 f: [! \. S7 C& o1 O- A
　　【制作过程】 [PHP][/PHP]

& l' f0 k0 R  \　　1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.

8 L( Y1 K5 F5 G% f" F　　2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。
+ p6 E- r& e% U+ d% \
: W9 d3 b6 x# ]- j/ C* T　　3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
0 C7 l2 f' g; @. P) d$ _. d& H. n
4 S& s3 b6 |+ V$ U　　4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
) ^, p2 Z) r5 v% O) ^- F& ~* e. A
　　5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
3 ?- ]  R2 a' U" ?! q

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

jack

偶喜欢石锅拌饭