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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。 # \9 ^. h! H# g, |% h4 @; {; J0 U
" f7 G. w$ m; @2 x其順序是: # e5 z5 C8 [+ n U: X x) @
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , , J/ a5 Q1 S7 Y! \* e E' ? ?7 a
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , * i& a5 u* Z5 B9 Q. P4 V) b
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% , $ t8 Z) j# L( i! \' {# v8 T# [1 z
10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
6 I+ A$ q, ^; g13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
* G; Z9 }. U a0 L8 U16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% ,
0 I8 c" Q6 v) v4 ^! d4 w19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 % Z" ]$ z8 T1 H/ R h
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科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。 c- O# \8 R1 G# T3 i! I+ h$ S
5 R% }3 J7 D" B& X ?, X在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 . j* y) d# z' Y- i1 w8 ]9 S/ w
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菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
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蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE] |
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