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不想说太多,吃过的肯定很喜欢,没吃过的可以尝试自己做下!!!* Z; ? H; M2 z
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原料:腊肠 适量、6 V) C- V% q2 H. _! l+ j+ i
干笋 适量、
+ }# _0 W% M6 q# B( x) j 芹菜 适量、% i0 c$ z1 {& b0 x
大红椒 1个、3 j% U+ N- u7 B; T
芹菜、( m0 Y% k$ S$ @) X) E
鸡精( f$ f8 L- r& o* B+ {9 b8 c2 n
干笋腊肠的做法
/ m8 j! }# s' g7 r- F, c( z; N1、腊肠适量,用剪刀将腊肠剪开,可以看到腊肠里的油脂,用适量的温水,清洗腊肠的内外,撕去腊肠里的部分肥油,捞出后另用清水洗净,清洗后的腊肠先切成段,再切成丝备用。% W9 L' |* f2 g) Y2 p
2、干笋适量,用洗米水泡发干笋,泡12小时以上,用洗米水泡出来的笋比较白,泡发的时间相对也比较短;泡发好的干笋,切去老蔸,片去笋衣,再用平刀手法片成笋片,然后再切成笋丝备用。
* I+ { X! q4 z5 E8 h. j# ?6 ?, t3、芹菜适量切成芹菜段,大红椒1个,去蒂去籽,切成辣椒丝,生姜适量,切成均匀的姜丝。
( _1 b& L+ ?' {4、锅烧热,加入适量的油,倒入腊肠,中小火煸炒,炒出腊肠中的肥油,并将腊肠炒香。& Q6 N& F1 S( J: E
5、腊肠炒香以后,加入姜丝,倒入笋丝,转大火翻炒,笋丝炒软出汁后,加入适量的水,并拨均,加入适量的盐,盖上锅盖,焖煮3分钟。9 H7 Y0 q, _% _! C* q! i8 x1 o
6、3分钟后打开锅盖,加入红椒丝、芹菜丝和鸡精扒均,大火收汁,汤汁合适,即可起锅。
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