外国火起来的枸杞，我试着做了个好吃的餐点，咋一看名称可能觉得有点怪，往下细看你就会明白了。& H! e+ E9 ]! t/ ?) M: ~
我用了全麦粉发酵，如蒸馒头一般做了全麦馍碗，用来盛装这款粥品，喝完了山药粥，碗是可以吃掉的。这样，早餐就不会觉得分量过少，营养还比较全面，一举两得。
" G% l1 ?8 f! m2 s* w* P山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，自古就被视为物美价廉的补虚佳品，因而被称为“食物药”。 & O- H# [, u8 W/ j. z
山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。; G( m3 A, `8 ~' T- v
食材 - 主料：全麦粉150g、酵母3g、鸡蛋1个、糯米50g、山药100g
- 辅料：黑芝麻1勺、枸杞子10粒（可多可少，但不要太多）、黄冰糖30g( u B1 c0 p/ S& Q9 p
, L+ B' h5 q e8 O 步骤  ; q" H7 V7 i' C3 u
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。 
* Y5 k3 R8 N: B- s+ o" O 2.山药去皮洗净，切小块。  4 o! L' Y" r$ A5 ~6 ?
3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。  + U P6 o/ U9 B/ `# Z0 q" x! Z. Q: A
4.加入冰糖，煮5分钟。 
7 h2 L) D1 L; v 5.加入枸杞子，煮5分钟。  1 M7 u" H: \! h0 o6 A
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。 
% b# P7 b* C' h0 l; M; o8 r 7.煮好的粥离火焖一会。 
+ E/ C+ o8 n. g; k0 J0 M% F1 D+ z 8.准备150克全麦面粉和干酵母。 
) u7 |* c) f! v: D' h1 d7 K 9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。 
t! b+ q6 Z `- ~- I$ Q- W5 \ 10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。 
& l% H* Y# P" ]' F9 N 11.放在温暖处发酵。  9 T3 P& f/ }+ B* |# S
12.面团发至两倍大。 
9 l5 [, n: N- Q& ^! ]. `8 x 13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。 
% v; D- n2 @! P- j; l 14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。  o! K# J+ p5 s' Z& s
15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。 小贴士1、面团稍稍发起就可以了。$ Y* e' Q8 W, m9 ~
2、山药去皮要小心，不要弄到皮肤上。- D. {. n$ Q- K' L
3、所用小碗外面一定要抹上油，以免取不下来。8 u* u9 B8 x5 Q# M4 e9 }
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发表于 2017-1-4 10:02
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