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中秋节了 给华人一个糕点做法!

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精华

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将仕郎(从九品下)

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2006-10-3
发表于 2006-10-6 06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
:good: 可爱的曲奇饼
% v7 \- m: Z* H& k. R原料:中筋面粉:150克,奶粉:15克,黄油:120克(室温软化)糖粉:40克(我没有,就用的绵白糖)砂糖:30克盐:2克,蛋:半个
- H# v' F0 [: m- W" b* A牛奶: 一大匙就可以。
! }0 v& Q% R0 s; E% i/ _& c
+ d& N5 L; Z: k& L1 L8 H. O7 L做法:(烤箱预热180度)9 G9 H3 j) M# g( E7 C# f! u
6 S, Q  Q6 _% I# i; _! O: Z: J4 N' Q
1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
# n5 D( u4 F3 N( q) {2、分次加入蛋液和奶,用打蛋器搅拌均匀。
/ [6 o. c5 t6 S+ q0 d0 {, m3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。 1 `7 x+ x) F# f2 r/ m# X, Z
4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。
: Q7 x! u8 F3 [) d1 G: x5、180度,放烤箱上层,烤至边缘着色即可,大约需要12分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
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