拌凉菜 二个

（阿川）

:good:
一、凉菜大拉皮

材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
) H6 z9 V+ A& F9 Z
, W& x- v3 }) t2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

% c, `% B( }! [3 f其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
% m/ i8 {: }7 w+ p/ e7 [" b, R, u二、凉拌菠菜
& d  E* ~$ H6 E& ?$ T& B6 U- c
4 d: S. g' @6 @% X) c  s原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
- q+ d3 E; ], D' I
制法：
) F+ R% R4 j. z1 Y- O2 S$ \6 T1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
. Z9 x7 o- n5 `; q1 M2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃:good:
# z1 s. d& y* X7 t/ H2 W! u加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？:07: