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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
" i X, ]$ y2 n
" {3 _* h+ n$ y7 W* l其順序是:
( K* w; p( I6 m9 L$ p1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% ,
! v5 [6 B- Y9 X4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% ,
; |! [4 x1 b7 |5 Q& P7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
% t* ]' |+ X. l+ F% C10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% , 0 n; {! M0 N2 `
13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
# K. w( N9 w9 n) b# _, `16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , 0 M, K2 N2 T' C1 x
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。
3 H" [/ b- N1 [8 S/ B
9 r6 S- C z7 u5 B" r& {' s2 S科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。 * w9 d4 T! Y$ O( N$ p
+ `( v' h( Q8 E6 R" A% y" ]! W8 ]在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
4 }0 n! V5 H4 ^) W3 `$ V: e4 W# o5 Y0 `6 |; A2 i! i) |
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 ( c9 f: E5 A4 W5 J/ j! C9 j! W! `9 c4 y
' y, m- L, J5 O蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE] |
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