金牌会员
郎中令(从五品上)
 
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- 2007-1-14
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材料:
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2 S6 \, q$ @2 l( k' ]虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片
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调味料:
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玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙6 u6 ?1 |- O5 h7 n0 J
( L* L6 u4 V8 Z( X做法:
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3 k& r" q4 z- \9 y1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.
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6 f2 R& t( q5 H$ e9 f2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.
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0 k0 ]5 ?0 P1 n& w9 e* u: [( s" e' z3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.+ s- ?( r0 m& D
! f. K2 X% x( A( c. M" e" c1 [制作参考图:" O" |) ]2 e3 H9 `% c6 P
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发表于 2007-1-31 09:05
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