外国火起来的枸杞，我试着做了个好吃的餐点，咋一看名称可能觉得有点怪，往下细看你就会明白了。
5 a: A9 h$ G0 U1 R! S我用了全麦粉发酵，如蒸馒头一般做了全麦馍碗，用来盛装这款粥品，喝完了山药粥，碗是可以吃掉的。这样，早餐就不会觉得分量过少，营养还比较全面，一举两得。
. b' w1 ~, @& `$ o! y6 l山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，自古就被视为物美价廉的补虚佳品，因而被称为“食物药”。
* {2 n& Q. U; @* j" o/ m山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。, g- m4 t8 O# g- U4 U
食材 - 主料：全麦粉150g、酵母3g、鸡蛋1个、糯米50g、山药100g
- 辅料：黑芝麻1勺、枸杞子10粒（可多可少，但不要太多）、黄冰糖30g
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步骤 
; `4 V0 q5 N E# a8 l; } 1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。 
5 ^( S# \" A0 L. A0 [: D- [ w 2.山药去皮洗净，切小块。 
8 J X& l. t& r6 o 3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。 
( o/ T: F( l' J$ O" _5 D 4.加入冰糖，煮5分钟。 
" q# _! _5 m2 ~+ {- B1 n' O 5.加入枸杞子，煮5分钟。  . [" x0 ], w. D- F2 W Z, j: ?
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。 
c6 J1 g% i6 e4 m# H 7.煮好的粥离火焖一会。 
+ D3 V: @) M( [) W6 W6 |0 d ? 8.准备150克全麦面粉和干酵母。  6 s3 ] R ^1 \# y2 e$ b# \
9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。 
: p3 r% I+ s7 E( c& C: s( U. K 10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。  3 y7 u7 B5 {/ g! h
11.放在温暖处发酵。 
& r8 m4 t3 S: R1 T$ H# Q7 @ 12.面团发至两倍大。  ; [; J9 y" H- ?/ s2 X7 e' u
13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。  ! s' q2 N( [# W; o+ Q
14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。  ' I5 Y( F7 D1 Q; C. O( N
15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。 小贴士1、面团稍稍发起就可以了。# c9 K' \- ^: K$ D" J8 T- m' `+ _
2、山药去皮要小心，不要弄到皮肤上。
6 j* l! R/ }$ ^2 u( @3、所用小碗外面一定要抹上油，以免取不下来。
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发表于 2017-1-4 10:02
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