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四门博士(正七品上)
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“一国两制” , M& k& ^2 U9 g0 z6 x, V$ r
一次,去广州一酒家吃饭,发现一道凉菜叫“一国两制”,然后就随口问服务员这是什么菜?服务员笑答:“就是煮花生和炸花生米。”* O9 P2 @' ]* v. ]
4 c C4 V6 j; a4 t1 K “波黑战争”
+ r: l( U z/ y& U8 n# M6 g* m 一次到沈阳,看见一饭店外面的小黑板上写道;“波黑战争”,顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。
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“悄悄话”
( j8 v& e0 q( ]+ l) ^9 \4 s 某日到宁波,在一宾馆吃饭,点了一道“悄悄话”菜,端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。 * A. ?2 w% I& A( ]% d
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“泰山三美”
) }3 \1 O% ?' y d5 K6 J. L 一次,在泰山脚下,要了一道“泰山三美”菜,端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员,她笑道:“三美就是白菜、豆腐和水,因为俺泰山的水是最美的。”
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. r3 [% {; {* `+ x- Q- m7 Q“牛拉面‘
- E: Q3 p6 |# J1 E 下了泰山后,又在小面馆点了一碗”牛拉面“,吃时才发现一片牛肉也没有。于是,叫来胖胖的店主论理,他笑呵呵地解释说;“伙计呀,俺家做面条的师傅姓牛啊。
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. |0 v8 M6 Z& b$ m" _0 P8 k“绝代双娇”
% e2 H% k: `. L$ N8 ?% y- c 一日,在成都某饭店就餐,服务员端上一盘“绝代双娇”菜,细一瞅原来是;青辣椒+红辣椒 2 T( m1 Q4 C5 z/ B# v
. B) x1 n: H+ Y. n, X “走在乡间的小路上” , y& Y$ ?/ f" I4 {( N
苏州某饭店有一道菜叫:“走在乡间的小路上”,端上一看,盘中只有红烧猪脚一只,绿色香菜三根。 1 u( D7 |# y! a ^# H
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“群猴闹天宫”。 ;}
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当客人就座后,服务员便端来了一大盘活海虾,接着再倒入寸长的热蒜苔,经这么一烫,只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳,似孙悟空晕舞金箍棒。 # s5 C. ~' ~9 J3 z2 J. j# w/ h
1 ?8 U/ v, r, ?, y; Y; P1 X; T* L “一声雷“
& \9 z" n: L; v* c b 在北京某饭店吃饭,点了一道“一声雷”菜。过了一会儿,服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴,后又倒上一碗凉透了的三鲜羹,经冷热一激,只听“嘣”的一声闷响。 . Y: n0 r0 p3 b! ]
8 Y7 r" ?, e2 p4 ^4 C) M' J) N “滥鱼充数” 4 W! k6 M, C: T5 H
烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”,就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖,后装入一大盘上桌,亦称“八国联军”。
$ Z2 W+ F% _7 F: @ “东西南北中” 4 l# X) a. E2 V& ?8 A. D( z" y' h
丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜,乍一听还挺广阔的,其实只是一盘油炸的柞蚕蛹,据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起,时常摇头晃脑。巡视四方。4 p8 ]5 j. X2 M/ _- c" d! N
“老虎菜”
: d+ {# L8 W, g4 x# w/ C, k 在长沙一饭店,把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘,虽然清凉爽口,可吃后辣不堪言,犹见虎威,称之为“老虎菜”
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“龙血凤蛋”
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在天津一农家饭店,把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中,虽然黑红相间,色调明朗,却有了个吓人的名字:“龙血凤蛋”。
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“桑那肘子”
8 K8 `3 U5 {4 d8 X. v( s 在长春某饭店,有一道菜叫“桑那肘子”,其实就是一盘极普通的蒸肘子。 * l9 [: H: U2 q, E( A
“红颜知己” + u2 w3 p$ T4 K2 T) g. M. h: ^/ Y
在唐山一酒家,把红心萝卜切成丝堆入盘中,再围上一圈红红的小枣柿,称之为“红颜知己”
$ ~7 q/ o, t* b0 T# D8 h “雪夜初吻”
! p: }2 D. b/ `7 F+ n7 B' J( ]# ]1 k 哈尔滨某饭店,一盘白萝卜丝炒红辣椒称:“雪夜初吻” - I6 |- x1 }9 e9 F" G
“情人的眼泪”
" n; r, ]. Y" u/ W# n n% O 一盘菠菜,搅和进了芥茉油,你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪,甚至大咳不止,在青岛这叫“情人的眼泪”
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“母子相会”
/ c/ l& N# s* b) b4 f' x0 d 在济南某饭店,点了一道菜叫:“母子相会”》端上来一看,居然是黄豆炒黄豆芽。
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7 f' d( F) V+ g- m4 s9 B “八戒踢球” % N2 ~1 |" |8 u; M0 k
在北京某饭馆,推荐菜里有道“八戒踢球”,点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。
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“两个黄鹂鸣翠柳” 5 ?3 ] y" d d4 V
在杭州西子湖一酒家,把蒸蛋黄两个,伴以几根绿叶小葱的菜叫:“两个黄鹂鸣翠柳”
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$ Q1 z( _9 i/ r8 ?+ E5 O0 N4 t8 k“一行白鹭上青天” 2 D* r. x# } r. Z0 ?
在扬州一酒家,把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫:“一行白鹭上青天” 9 G3 _7 x& [# R; a( K+ l8 O
. u8 e, S5 t( o, `" p, a( H. n “窗含西岭千秋雪” 5 V% }: R. |2 N: |1 Y3 j! M5 ?
在太湖一酒家,把一盘清炒白蛋花,连片葱叶儿也不见的一盘采叫:“窗含西岭千秋雪” % d2 [1 x; d* ^8 Q; y( I
3 d& o6 G6 n) x2 r# ^+ X “门泊东吴万里船”
% K( ^) ]- X% i- t 在江苏某饭店吃饭是,点了一碗清汤,上面只漂了几片雪亮的蛋壳,再什么也没有了 。服务员告诉说这叫:“门泊东吴万里船” |
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