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中秋节了 给华人一个糕点做法!

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精华

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将仕郎(从九品下)

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2006-10-3
发表于 2006-10-6 06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
:good: 可爱的曲奇饼
7 v6 j+ m# l( a# p. j原料:中筋面粉:150克,奶粉:15克,黄油:120克(室温软化)糖粉:40克(我没有,就用的绵白糖)砂糖:30克盐:2克,蛋:半个
, I4 B# S6 h8 R8 F: F2 e6 s牛奶: 一大匙就可以。! G; L& n1 y2 H
$ E$ n: a. N, P2 N% v
做法:(烤箱预热180度)
- s4 S* M1 h( S' q; l5 J0 g, D' E4 V* @$ S$ K! {
1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
4 _( |# g- m  {2、分次加入蛋液和奶,用打蛋器搅拌均匀。
" k: J$ W$ E; g* o8 X# t" S) j( T3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。 : W* h  ^0 b) ~" H1 w5 `
4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。: j1 j# k! y" V
5、180度,放烤箱上层,烤至边缘着色即可,大约需要12分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
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