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中秋节了 给华人一个糕点做法!

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精华

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将仕郎(从九品下)

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2006-10-3
发表于 2006-10-6 06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
:good: 可爱的曲奇饼' |# \; \* V) d8 [( i
原料:中筋面粉:150克,奶粉:15克,黄油:120克(室温软化)糖粉:40克(我没有,就用的绵白糖)砂糖:30克盐:2克,蛋:半个
  |; z- A1 t! A  F  ]; N. _( [9 L牛奶: 一大匙就可以。
3 E) |" X, J* h+ A4 {+ n- ]' x/ b# G8 A0 g1 k. r, q# t7 D- R; m3 P
做法:(烤箱预热180度)
/ X/ R+ l% R; {4 F
( }/ \# G+ r2 r& l7 T! g7 H1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。, [( v# l% @" W  u
2、分次加入蛋液和奶,用打蛋器搅拌均匀。
$ A  Y/ B5 B  }8 j$ M3 z4 o$ S: Y) [0 `3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
: ]1 Q  B! n" W0 C3 L- H: f, g# l, m4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。! J0 M8 w% O/ M2 s  S; X
5、180度,放烤箱上层,烤至边缘着色即可,大约需要12分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
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