拌凉菜 二个

（阿川）

:good:
+ I" e4 q) V: J) n+ ^一、凉菜大拉皮

, U- ~7 @7 T* O材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：
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' f1 W* S. Y' L1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

! a! j8 p9 T6 K* @2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
1 J) c" B5 W: Y2 S二、凉拌菠菜

0 B. L4 @1 t& B7 _8 R( H3 h原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
0 M$ ?: d+ n# x& e* P
" r0 D8 G& @9 Q9 |7 ^- }& j1 F# p制法：
- T- b" L+ {( n. Q/ z1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
/ W( ?3 d/ b8 v- ?  P; k( R" Z- ?) L2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
9 }; Q: Z9 r; u( ?3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃:good:
% y( d& R; e9 F: u' R加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？:07: