UUCL为您奉上苏格兰高地，美食美景主题经济团

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UUCL为您奉上苏格兰高地，美食美景主题经济团。 感兴趣请电话：0044 131 4670081 或者邮件：info@uucl.co.uk

$ v7 E- K: u, o* A4 t( L苏格兰美食，美酒，美景之旅
. s5 v" S% `+ w0 LUUCL精心策划，为您奉上苏格兰专题之旅
  G- y. P8 K- {. d尽享苏格兰传统美食，北海海鲜，品尝苏格兰威士忌，欣赏苏格兰美景
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  @+ P0 X- Q/ V, _9 ~1        爱丁堡       
4 ]( c7 N& s( ]6 s•        爱丁堡机场接机
# R. i5 Z1 A7 J1 A•        欣赏爱丁堡傍晚美景，专车送往达尔豪西城堡酒店。达尔豪西城堡酒店是座中世纪古堡，四周环境优美，森林相拥，虽然坐落在爱丁堡周边，但看不见一丝城市的喧嚣，让您尽享苏格兰田园风光。图书馆酒吧，别具一格。
: N! M# }2 |& h9 s•        晚餐在达尔豪西城堡酒店最有名的神秘餐厅享用英式三道菜晚餐，幽暗的灯光，佩戴盔甲武器的武士，给您提供不一样的用餐体验。
" J, @% q, h$ \  W! K•        晚上入住3*酒店        3*酒店    双人标间          
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2 `. [' @' j( {/ W% N+ ^2        东高地       
•        驱车前往东高地参观高地山谷中的中世纪小镇 -皮特洛赫里，以三文鱼梯子和水电站而闻名，这里1863年就已经通了火车，全镇建筑基本都是维多利亚时期风格，镇子被群山所包围，风景优美。
•        前往英国神秘湖 -- 尼斯湖，尼斯湖以因其美丽风光而著名，湖平均深度达200米，最深处有300米。该湖终年不冻，两岸陡峭，树林茂密，更因其“水怪”传说而更显神秘特点，诡异与迤逦的尼斯湖如今准备争夺联合国世界遗产的头衔。
9 O( y8 {1 V- q  ]9 q% h7 ^•        乘坐游轮游轮尼斯湖寻找神秘水怪并参观位于湖中的厄克特城堡。
•        前往参观尼斯湖的源头和运河之村 -- 奥古斯都堡。
•        前往威廉堡，在因弗罗奇城堡品尝4道菜晚餐。因弗罗奇城堡最初修建于1863年，原为一座华丽宫殿，是典型的维多利亚式高地城堡，也是维多利亚女王的最爱。城堡四周被峡谷和滨海湖包围，放眼周边皆是美丽的高地风光，置身其中如爱丽丝梦游仙境一般。曾被《休闲旅游》评为欧洲最好的酒店。
- S' i8 Q+ A9 N" Q1 G: Y  ^•        入住具有高地风情的B&B                 
                                 
* r3 ]5 Z( I) v, X- E3         西高地       
7 q! K# p/ S% u8 N•        从威廉堡出发，前往西高地，欣赏高地特色风景，007电影拍摄外景地 --格兰蔻峡谷，三姐妹山等。
  l6 H" x% |* H! Y•        游览苏格兰第一座国家公园 -- 特罗萨克斯山国家公园，和位于公园中心的英国最大淡水湖 --洛蒙德湖，此湖湖形细长，北窄南宽，状似含苞待放的茉莉花瓣。这里有 720 平方英里绵延起伏的山地、古老的湖泊、波光粼粼的河流和茂密的林地。
4 s  r% D  I1 e. j6 w5 f$ r- V•        参观位于洛蒙德湖西边的充满苏格兰乡土风情的卢斯小镇
•        前往霍普顿庄园，此庄园建立于1700年，位于爱丁堡外围，被公认为苏格兰最好的国家住宅。庄园典雅壮丽，内饰华美古典，四周被优美的自然风光环绕，景色宜人。自18世纪初，背景显赫的Hope家族就在此定居，现任Hopetoun爵士一家仍居住于此。
5 |! g6 V8 H0 \•        前往爱丁堡附近中世纪小镇南女王南渡口，并参观全世界第一座全钢铁桥，福斯桥。这座桥的结构系统是从中国木伸臂梁（鹊巢桥）演变而来的。有趣的是，桥造成后7年，李鸿章出使英国，在参观这座桥后，也想在中国的渤海湾建造一座。后来詹天佑在当粤汉铁路督办时，提出的武汉长江大桥的方案就参照了福斯桥。
6 q" b4 `/ S0 T! f: {•        晚上在苏格兰排名最好的5大餐厅之一的女王御用皇家庄园酒店用餐，享受英国传统三道菜晚餐。
! t) R6 {% i1 F! p•        晚上入住3*酒店.        3*酒店  双人标间         

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: @' L/ g, ^. o0 d4        爱丁堡       
/ P6 _' t7 J" q* ^) ~1 x•        游览爱丁堡市中心，爱丁堡是英国著名的文化古城，苏格兰首府，被称为“北方雅典”。游览皇家一英里大道、王子大街，欣赏街头表演，感受爱丁堡艺术气氛。漫步于卡尔顿山，欣赏爱丁堡全景和海岸线。
•        参观游览坐落于山顶的爱丁堡城堡，俯瞰爱丁堡市区及周边。参观苏格兰纪念碑，圣吉尔斯大教堂等著名景点。
5 P( L4 ?! ?9 J1 B3 Z. W8 p% p; `•        午餐在皇室成员经常光顾的炸鱼和薯条店品尝英国传统美食。
! v% I9 m$ S" m•        参观苏格兰百年传统珠宝，钟表老店；苏格兰羊绒格子呢展览和羊绒店购物，并分别提供9.8折和9.5折VIP 卡。
- K8 w7 V' `' z) m•        参观贵族学校外围
•        参观爱丁堡市中心语言学校
* ~( ~; ]9 ]# s•        在全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部,享用英式三道菜晚餐，随后品尝5种威士忌，其中包括30年陈酿的威士忌
•        晚上入住3*酒店。        同上          
                                 
5        飞机       
•        早餐后送至爱丁堡机场         N/A          

UUCL的服务包括:
! s5 x5 P" X. u$ @# \9 ~- d•        1辆5座车全程交通（包括所有油费，停车费，路税，进城费等）
•        1名司机兼中文导游
•        住宿 （3晚3*酒店，1晚高地风情B&B,双人标间）
•        早餐（4餐为英式传统早餐）
7 H5 p- M1 I' R# c! D•        午餐
        1次皇室成员经常光顾的炸鱼和薯条店品尝英国传统美食（其余尽可能安排中餐自助或四菜一汤团餐）
4 e- d/ w0 |* ~* r: {& `•        晚餐
        1次达尔豪西城堡酒店神秘餐厅英式三道菜晚餐
        1次因弗罗奇城堡英式4道菜品尝晚餐
6 O) f3 P2 Q* e  Z9 R! E+ S（备注：品菜时间较长，并要求正装出席）
! D* E6 ?  ^( r. F) G- s, r  L; o        1次女王皇室御用庄园三道菜英式晚餐
4 a3 i  b, h5 @2 x) h        1次全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部三道菜英式晚餐
•        一次全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部品酒,品尝5种威士忌，其中包括30年陈酿的威士忌.
: ]# I/ }" y: A  R0 X•        景点门票（爱丁堡城堡（包含中文解说机），厄克特城堡，霍普顿庄园）
•        尼斯湖游轮
•        爱丁堡语言学校入内参观
•        爱丁堡市中心百年珠宝手表名店9.8折VIP卡
* O5 h3 Z( E& O! v4 h  B4 V4 r$ Z, O•        爱丁堡市中心7家羊绒制品店9.5折VIP卡
( u8 u* V5 p/ l  v2 q0 H0 Q•        每人每天一瓶依云矿泉水
•        旅游保险
! c7 c" K: r6 }/ `: M& Y
* V$ S' M+ y  }  S/ a9 Q! Q& [不含：
•        往返机票费用
•        个人消费
  ]! h2 j$ w/ w) h费用：4人总费用为  6000镑（每人  1500  镑）

* f9 U8 W! k0 @, K# S; s附录 – 菜单
1. 达尔豪西城堡酒店神秘餐厅3道菜菜单（在头盘，主菜和甜点中各选一种）
7 s5 s0 A6 [8 o) A# i0 [9 j( W2 ^•Starter头盘
& t1 I' |/ `" H! M8 r7 ~
1 P' b2 \6 \4 P2 l: @  hRoast Pumpkin Soup With Toasted Seeds & Oil
, g# z- n. C  i9 S南瓜汤点缀菜籽油
Pan-fried Chicken Terrine Autumn Truffle Aioli
香煎鸡配松露蒜泥蛋黄酱
$ @2 d( ^5 ^6 k" ]Warm Breast of Smoked Pigeon Parsley Root Puree & Balsamic Jus
, |+ @9 ]' q5 f# ~$ k5 I熏鸽胸肉搭配香菜根酱和香汁液
Foie Gras with Artichoke Fricasse Toasted Brioche & Sauterne Gelée
( C: e' X; ^# B. {鹅肝搭配朝鲜蓟和奶油蛋卷
Lobster & Pistachio Tortellini With Shellfish Soup & Salsify
+ V: m: T- v" C5 o! A, b新鲜龙虾，开心果馅意大利饺子海鲜汤搭配婆罗门参调味
" B, p$ j! P( d" E2 lGravalax of Salmon with Fennel & Dill Salad
腌制三文鱼搭配茴香沙拉
Grilled Goats Cheese with Pickled Walnuts Roasted Fig & Orange Jelly
烤山羊奶酪搭配核桃烤无花果和橘子果冻
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•  Main Courses 主菜

9 q- N  H  O9 E) _3 z, OFillet of Angus Beef with a Port Wine Black Trompette, Pomme Anna & Horse Chestnuts
& v/ [( S" N: r+ u: L$ s; Y苏格兰最出名的安格斯牛肉搭配波特酒和七叶树坚果等
8 H, b, ^  e, W. b& |
Loin of Pork with Crackling, Apple & Bramble Compote Savoy Cabbage & Potato Rosace
7 e, ?, S7 Z( w6 u7 g  i- N猪里脊肉配脆皮苹果和树莓果盘，皱叶甘蓝和土豆
Rolled Loin of Lamb in Oats Roast Celeriac, Fine Beans & Tomato Reduction
羔羊肉和燕麦配有烤芹菜，豆子，和番茄
Roast Partridge with a Sauce & Puree Soubise Creamed Haricots Blancs & Pickled Girolles
6 b6 m: l# b* M3 X+ v# n* \+ _3 n烤鹧鸪配有果泥和吉罗莱

Medalions of Monkfish with an Oyster Beurre Blanc  Butternut Squash & Baby Vegetables
9 |: A6 d5 s3 b  q安康鱼和牡蛎配牛油汁调拌灰胡桃泥和青菜
  v0 q0 I1 z' ^" P0 ?
. H2 }! l: ~; [' u! oPan-fried Pavé of Cod with Pak Choy Roasted Crushed Potatoes & Smoked Mussels, Lemon Grass Sauce
香煎鳕鱼配烤土豆，烟熏青口，和柠檬草汁

Clafoutis of Sweet Tomato With Wild Mushrooms, Mixed Herbs & Parmesan Shavings
' q! Z) D# k5 R) S7 A! u! v* x甜番茄，配有野生蘑菇，多种香草配料，和帕尔玛干酪
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' ~3 q0 @0 K2 {: x甜点
1 y! u& O& c8 @% ~8 z5 T自行选择甜点，咖啡，茶等。

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% G4 h# J" [$ o0 j- a2 i2 n
$ b4 k5 x: ^! \$ e5 D$ V2. 因弗罗奇城堡4道经典菜单
. \) ~# F" i, X7 v1 r6 Q菜单1：
6 X8 Z0 }0 x* O3 v3 SROASTED VEAL SWEETBREADS WITH A MACARONI GRATIN, CEP DUXELLE AND WHITE TRUFFLE
! U6 n) m- Y' G6 i( W& w" }法式烤小牛肉配有奶油通心粉和白松露（美容白黄金之称）
LOIN OF MALLAIG MONKFISH WITH ROASTED LANGOUSTINES, SHALLOT CREAM SALSIFY, SPROUT
5 L5 w5 B, c* H% l2 L* t2 v7 `LEAVES AND RED WINE JUS
秘制安康鱼肉搭配烤小龙虾，拌葱香婆罗门参汁，新鲜蔬菜
8 X8 G, H! J. yBREAST OF GRESSINGHAM DUCK WITH A TURNIP GRATIN AND ENDIVE
鸭胸肉搭配萝卜奶油烤菜和莴苣菜
- S5 z# f  {9 ^* Y9 [, \) Q$ GVANILLA YOGURT WITH A RHUBARB COMPOTE AND DOUGHNUTS
香草酸奶和大黄拼盘，甜甜圈
1 R, @0 l! \8 h4 ^2 {4 T& q4 MCOFFEE: FILTER, ESPRESSO, CAPPUCCINO OR DECAFFEINATED
餐后咖啡: 印式咖啡、俄式咖啡、卡布奇诺咖啡或无咖啡因咖啡
# S+ T) U& E8 T' \$ Y& g2 H菜单2：
, p# d5 i" a% M" _BAKED QUAIL WITH FOIE GRAS
% ?  o8 {! T4 ?: {. a0 z0 m% `2 r: i秘制鹌鹑配鹅肝酱
WILD NORTH SEA TURBOT WITH WHITE BEANS, FENNEL AND CLAMS
' i& V3 ~9 k2 [5 i& h野生北海多宝鱼配白豆，茴香和蛤贝
LOIN OF LOCHABER RED DEER WITH CELERIAC, PEAR, BEETROOT
苏格兰洛哈伯野生红鹿肉搭配芹菜，梨和甜菜
VAHLRONA CHOCOLATE AND CINNAMON SOUFFLE WITH A CLEMENTINE SORBET
巧克力肉桂蛋奶酥，配小柑橘冰糕
COFFEE: FILTER, ESPRESSO, CAPPUCCINO OR DECAFFEINATED
8 k  s% K% Q& T, ?: K餐后咖啡：印式咖啡、俄式咖啡、卡布奇诺咖啡或无咖啡因咖啡

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  \9 o& N- C* _/ F  B

. ?5 e% S/ P" Z8 i, [0 W3. 女王御用皇家庄园酒店3道菜菜单（在头盘，主菜和甜点中各选一种）
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头盘
9 T3 f8 }# u0 c1 v  BAsparagus soup with young leeks, caper vinaigrette, pine nuts and Carrington Barns Farm rapeseed oil
5 Q" u( h4 `+ Q7 Y+ \$ X葱叶芦笋汤，点缀刺山柑花蕾醋松子，和葡萄籽油
4 O$ H& ~/ P# Y4 F5 F: X9 zDuck liver parfait, forced rhubarb, pink grapefruit, endive salad, dehydrated pistachio sponge
鸭肝冻糕，搭配大黄，粉红葡萄柚，菊苣沙拉，海绵面包
  `2 n7 y" A4 O0 Q  BMaccha green tea-smoked salmon, wasabi set cream, soy sauce, pickled ginger, sesame and black radish  
* E  @: M+ X) y- F4 p. g8 u抹茶搭配熏鲑鱼，配芥末酱油汁，加生抽，腌姜，芝麻，黑萝卜
: B. _4 f7 @, v+ h9 q主菜
Confit belly of Ayrshire pork, St Duthac’s blue cheese mashed potato, violet artichoke, samphire,
Granny Smith apple and crackling
埃尔郡特产猪腹肉和蓝奶酪土豆泥，菊芋，海蓬子和苹果脆皮
( K; T( ]; G. {/ C' bFillet of hake, fregula, razor clams, orange, gordal olive salad, bay leaf velouté
# w9 r, C, i2 r2 R; u0 }; V/ n无骨鳕鱼，蛏子，搭配橙子，橄榄和沙拉
Purple Majesty potato dumplings, Arran mustard emulsion, honey-roast navets, black crowdie skirlie,
Prestonfield’s wild garlic
! u% j4 t' T$ Q  [; _( A5 {) A紫土豆馅饺子配有芥辣乳，蜜汁芜青，鲜奶酪，和野生大蒜
甜点
% d, }( N/ U/ m( Y: Q) TDark chocolate fondant, crème fraîche ice cream 黑巧克力和奶油冰淇淋
Set lemon curd, lime sorbet, sesame meringue 柠檬酱，青柠冰沙和芝麻酥皮
Coconut panna cotta, compressed mango compote, passion fruit sorbet, caramelised banana
4 [1 x* u, ^4 J0 v0 t" \* [9 B. H椰子奶冻，芒果蜜饯，百香果冰沙，香蕉焦糖
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