UUCL为您奉上苏格兰高地，美食美景主题经济团

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  T* B  t* U! o3 a6 [1 YUUCL为您奉上苏格兰高地，美食美景主题经济团。 感兴趣请电话：0044 131 4670081 或者邮件：info@uucl.co.uk
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. u  x; {% q- _; @/ y) G# ^苏格兰美食，美酒，美景之旅
UUCL精心策划，为您奉上苏格兰专题之旅
% U4 x9 s! O) r. _) d& n4 ~, T尽享苏格兰传统美食，北海海鲜，品尝苏格兰威士忌，欣赏苏格兰美景

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6 n0 `. C# `6 k0 m1        爱丁堡       
3 T. B# \  ?/ J•        爱丁堡机场接机
. ?6 E  }( v$ a! N/ x2 x•        欣赏爱丁堡傍晚美景，专车送往达尔豪西城堡酒店。达尔豪西城堡酒店是座中世纪古堡，四周环境优美，森林相拥，虽然坐落在爱丁堡周边，但看不见一丝城市的喧嚣，让您尽享苏格兰田园风光。图书馆酒吧，别具一格。
•        晚餐在达尔豪西城堡酒店最有名的神秘餐厅享用英式三道菜晚餐，幽暗的灯光，佩戴盔甲武器的武士，给您提供不一样的用餐体验。
•        晚上入住3*酒店        3*酒店    双人标间          
                                  
2        东高地       
•        驱车前往东高地参观高地山谷中的中世纪小镇 -皮特洛赫里，以三文鱼梯子和水电站而闻名，这里1863年就已经通了火车，全镇建筑基本都是维多利亚时期风格，镇子被群山所包围，风景优美。
& t: _4 W8 D% a; n+ f3 b•        前往英国神秘湖 -- 尼斯湖，尼斯湖以因其美丽风光而著名，湖平均深度达200米，最深处有300米。该湖终年不冻，两岸陡峭，树林茂密，更因其“水怪”传说而更显神秘特点，诡异与迤逦的尼斯湖如今准备争夺联合国世界遗产的头衔。
# [. A3 q: E6 X7 ]•        乘坐游轮游轮尼斯湖寻找神秘水怪并参观位于湖中的厄克特城堡。
•        前往参观尼斯湖的源头和运河之村 -- 奥古斯都堡。
•        前往威廉堡，在因弗罗奇城堡品尝4道菜晚餐。因弗罗奇城堡最初修建于1863年，原为一座华丽宫殿，是典型的维多利亚式高地城堡，也是维多利亚女王的最爱。城堡四周被峡谷和滨海湖包围，放眼周边皆是美丽的高地风光，置身其中如爱丽丝梦游仙境一般。曾被《休闲旅游》评为欧洲最好的酒店。
•        入住具有高地风情的B&B                 
                                 
3         西高地       
•        从威廉堡出发，前往西高地，欣赏高地特色风景，007电影拍摄外景地 --格兰蔻峡谷，三姐妹山等。
; R0 `$ r9 x+ Q•        游览苏格兰第一座国家公园 -- 特罗萨克斯山国家公园，和位于公园中心的英国最大淡水湖 --洛蒙德湖，此湖湖形细长，北窄南宽，状似含苞待放的茉莉花瓣。这里有 720 平方英里绵延起伏的山地、古老的湖泊、波光粼粼的河流和茂密的林地。
•        参观位于洛蒙德湖西边的充满苏格兰乡土风情的卢斯小镇
•        前往霍普顿庄园，此庄园建立于1700年，位于爱丁堡外围，被公认为苏格兰最好的国家住宅。庄园典雅壮丽，内饰华美古典，四周被优美的自然风光环绕，景色宜人。自18世纪初，背景显赫的Hope家族就在此定居，现任Hopetoun爵士一家仍居住于此。
•        前往爱丁堡附近中世纪小镇南女王南渡口，并参观全世界第一座全钢铁桥，福斯桥。这座桥的结构系统是从中国木伸臂梁（鹊巢桥）演变而来的。有趣的是，桥造成后7年，李鸿章出使英国，在参观这座桥后，也想在中国的渤海湾建造一座。后来詹天佑在当粤汉铁路督办时，提出的武汉长江大桥的方案就参照了福斯桥。
2 Q4 l- w8 ?4 c3 u; w( ^; k•        晚上在苏格兰排名最好的5大餐厅之一的女王御用皇家庄园酒店用餐，享受英国传统三道菜晚餐。
•        晚上入住3*酒店.        3*酒店  双人标间         

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4        爱丁堡       
2 A/ U$ P* S/ p' H8 y+ H. v; w6 ?•        游览爱丁堡市中心，爱丁堡是英国著名的文化古城，苏格兰首府，被称为“北方雅典”。游览皇家一英里大道、王子大街，欣赏街头表演，感受爱丁堡艺术气氛。漫步于卡尔顿山，欣赏爱丁堡全景和海岸线。
•        参观游览坐落于山顶的爱丁堡城堡，俯瞰爱丁堡市区及周边。参观苏格兰纪念碑，圣吉尔斯大教堂等著名景点。
•        午餐在皇室成员经常光顾的炸鱼和薯条店品尝英国传统美食。
/ A% P+ _+ J4 \9 w$ }" D•        参观苏格兰百年传统珠宝，钟表老店；苏格兰羊绒格子呢展览和羊绒店购物，并分别提供9.8折和9.5折VIP 卡。
•        参观贵族学校外围
' k; C$ X  T0 o) P3 J% o8 o•        参观爱丁堡市中心语言学校
•        在全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部,享用英式三道菜晚餐，随后品尝5种威士忌，其中包括30年陈酿的威士忌
, ]0 e8 h, V$ ^/ Y8 ]8 G5 n( G•        晚上入住3*酒店。        同上          
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8 G* d% ?6 n# W5        飞机       
1 N5 @( ^6 U" {4 V/ z•        早餐后送至爱丁堡机场         N/A          
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UUCL的服务包括:
•        1辆5座车全程交通（包括所有油费，停车费，路税，进城费等）
•        1名司机兼中文导游
7 u. s5 q5 H3 m$ x$ {4 m•        住宿 （3晚3*酒店，1晚高地风情B&B,双人标间）
•        早餐（4餐为英式传统早餐）
•        午餐
        1次皇室成员经常光顾的炸鱼和薯条店品尝英国传统美食（其余尽可能安排中餐自助或四菜一汤团餐）
•        晚餐
, j0 }3 x) s& S: Y2 f: h        1次达尔豪西城堡酒店神秘餐厅英式三道菜晚餐
        1次因弗罗奇城堡英式4道菜品尝晚餐
3 A$ v$ ~: Q+ Q6 E# ?0 M$ |; `（备注：品菜时间较长，并要求正装出席）
9 W( [& Y5 \$ q        1次女王皇室御用庄园三道菜英式晚餐
        1次全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部三道菜英式晚餐
•        一次全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部品酒,品尝5种威士忌，其中包括30年陈酿的威士忌.
•        景点门票（爱丁堡城堡（包含中文解说机），厄克特城堡，霍普顿庄园）
# i7 A* D- n5 q# t# {) T* J; @•        尼斯湖游轮
3 W; Z* p2 G2 Z+ e7 X! H•        爱丁堡语言学校入内参观
•        爱丁堡市中心百年珠宝手表名店9.8折VIP卡
8 P& K8 C) B! {9 L/ ]9 G; A% J•        爱丁堡市中心7家羊绒制品店9.5折VIP卡
: {7 X$ X; s0 P0 `3 e•        每人每天一瓶依云矿泉水
/ Q' ^, a0 a* {5 H) A•        旅游保险

不含：
4 T1 U0 [# [5 p3 S% P•        往返机票费用
•        个人消费
费用：4人总费用为  6000镑（每人  1500  镑）
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附录 – 菜单
1. 达尔豪西城堡酒店神秘餐厅3道菜菜单（在头盘，主菜和甜点中各选一种）
•Starter头盘

Roast Pumpkin Soup With Toasted Seeds & Oil
" b4 I& J- z$ f" G南瓜汤点缀菜籽油
2 b3 L: z' c+ H1 a" ?) @/ Q# GPan-fried Chicken Terrine Autumn Truffle Aioli
7 x  a5 K4 f( c/ b# y2 q7 ?香煎鸡配松露蒜泥蛋黄酱
Warm Breast of Smoked Pigeon Parsley Root Puree & Balsamic Jus
熏鸽胸肉搭配香菜根酱和香汁液
Foie Gras with Artichoke Fricasse Toasted Brioche & Sauterne Gelée
9 R; J/ }6 e/ A鹅肝搭配朝鲜蓟和奶油蛋卷
2 I! o  y" d" |  PLobster & Pistachio Tortellini With Shellfish Soup & Salsify
新鲜龙虾，开心果馅意大利饺子海鲜汤搭配婆罗门参调味
Gravalax of Salmon with Fennel & Dill Salad
& T$ G/ }" K. s腌制三文鱼搭配茴香沙拉
Grilled Goats Cheese with Pickled Walnuts Roasted Fig & Orange Jelly
烤山羊奶酪搭配核桃烤无花果和橘子果冻
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•  Main Courses 主菜

! A$ f( o  X6 N+ H! D% D- w: MFillet of Angus Beef with a Port Wine Black Trompette, Pomme Anna & Horse Chestnuts
苏格兰最出名的安格斯牛肉搭配波特酒和七叶树坚果等

; t9 J# g, X( {Loin of Pork with Crackling, Apple & Bramble Compote Savoy Cabbage & Potato Rosace
4 \2 u9 r4 B) u6 p猪里脊肉配脆皮苹果和树莓果盘，皱叶甘蓝和土豆
Rolled Loin of Lamb in Oats Roast Celeriac, Fine Beans & Tomato Reduction
. E5 a. V1 _" e, m% k6 G4 T$ [羔羊肉和燕麦配有烤芹菜，豆子，和番茄
$ V% C+ M1 s/ m$ F/ p" Z- WRoast Partridge with a Sauce & Puree Soubise Creamed Haricots Blancs & Pickled Girolles
烤鹧鸪配有果泥和吉罗莱

& k/ ^, o4 l/ W. S: O5 vMedalions of Monkfish with an Oyster Beurre Blanc  Butternut Squash & Baby Vegetables
) C+ _3 o" o1 i7 l/ ~2 g! Z安康鱼和牡蛎配牛油汁调拌灰胡桃泥和青菜

Pan-fried Pavé of Cod with Pak Choy Roasted Crushed Potatoes & Smoked Mussels, Lemon Grass Sauce
( `& J( b" a+ U  \香煎鳕鱼配烤土豆，烟熏青口，和柠檬草汁
9 h  p( I: c+ }) _6 Z: ~: e
Clafoutis of Sweet Tomato With Wild Mushrooms, Mixed Herbs & Parmesan Shavings
: C9 t  b: }2 A: i5 t6 `5 c" g甜番茄，配有野生蘑菇，多种香草配料，和帕尔玛干酪
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甜点
7 l. u" e* Q" s& K: W自行选择甜点，咖啡，茶等。


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' @$ d$ ^9 b0 f+ l0 A1 P% Y4 v2. 因弗罗奇城堡4道经典菜单
, M  D; b% N: w6 F$ T菜单1：
; u  P1 ^, T# U6 U- M* bROASTED VEAL SWEETBREADS WITH A MACARONI GRATIN, CEP DUXELLE AND WHITE TRUFFLE
法式烤小牛肉配有奶油通心粉和白松露（美容白黄金之称）
- F# w* h# \$ ]LOIN OF MALLAIG MONKFISH WITH ROASTED LANGOUSTINES, SHALLOT CREAM SALSIFY, SPROUT
( h7 x8 R/ I! U! F0 t1 [LEAVES AND RED WINE JUS
秘制安康鱼肉搭配烤小龙虾，拌葱香婆罗门参汁，新鲜蔬菜
BREAST OF GRESSINGHAM DUCK WITH A TURNIP GRATIN AND ENDIVE
鸭胸肉搭配萝卜奶油烤菜和莴苣菜
VANILLA YOGURT WITH A RHUBARB COMPOTE AND DOUGHNUTS
香草酸奶和大黄拼盘，甜甜圈
! @0 N5 g5 c( y9 c( ]6 O1 e5 X# m! SCOFFEE: FILTER, ESPRESSO, CAPPUCCINO OR DECAFFEINATED
1 k: Y2 I3 }% I0 k餐后咖啡: 印式咖啡、俄式咖啡、卡布奇诺咖啡或无咖啡因咖啡
. C$ i9 n  G9 e+ U  d$ u菜单2：
  N( a) Q2 l$ [, ~BAKED QUAIL WITH FOIE GRAS
- G: D" B$ J% q3 }* }# k; U秘制鹌鹑配鹅肝酱
& i& T' Z6 v/ Z! `. w( PWILD NORTH SEA TURBOT WITH WHITE BEANS, FENNEL AND CLAMS
( V1 C# U' q8 v6 z野生北海多宝鱼配白豆，茴香和蛤贝
. K+ ]! B8 E6 Q; R$ I  XLOIN OF LOCHABER RED DEER WITH CELERIAC, PEAR, BEETROOT
苏格兰洛哈伯野生红鹿肉搭配芹菜，梨和甜菜
VAHLRONA CHOCOLATE AND CINNAMON SOUFFLE WITH A CLEMENTINE SORBET
巧克力肉桂蛋奶酥，配小柑橘冰糕
  q- t! E: X5 @' U0 u0 gCOFFEE: FILTER, ESPRESSO, CAPPUCCINO OR DECAFFEINATED
餐后咖啡：印式咖啡、俄式咖啡、卡布奇诺咖啡或无咖啡因咖啡
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3 H7 o& ]8 ]* q& C  Q3. 女王御用皇家庄园酒店3道菜菜单（在头盘，主菜和甜点中各选一种）

头盘
( Z7 y/ i" d) _/ ]1 U. Z; y1 dAsparagus soup with young leeks, caper vinaigrette, pine nuts and Carrington Barns Farm rapeseed oil
; n7 L+ J4 p) L: e2 y7 j! g葱叶芦笋汤，点缀刺山柑花蕾醋松子，和葡萄籽油
% ^/ r) N1 R! R4 z7 yDuck liver parfait, forced rhubarb, pink grapefruit, endive salad, dehydrated pistachio sponge
  N9 r# G$ d( |  L鸭肝冻糕，搭配大黄，粉红葡萄柚，菊苣沙拉，海绵面包
Maccha green tea-smoked salmon, wasabi set cream, soy sauce, pickled ginger, sesame and black radish  
+ J8 c; W; s" ~1 B3 k1 M( k抹茶搭配熏鲑鱼，配芥末酱油汁，加生抽，腌姜，芝麻，黑萝卜
" `' \* o, X- e3 T1 ?主菜
) P# ?4 V/ b3 y5 eConfit belly of Ayrshire pork, St Duthac’s blue cheese mashed potato, violet artichoke, samphire,
2 g. h3 k/ g( i" u/ j( q: M+ mGranny Smith apple and crackling
2 u* I# \2 c" ^. [. b$ X) t7 n/ Y埃尔郡特产猪腹肉和蓝奶酪土豆泥，菊芋，海蓬子和苹果脆皮
4 I! B2 S/ R  u: }9 H5 mFillet of hake, fregula, razor clams, orange, gordal olive salad, bay leaf velouté
; f) d1 ~3 Q* `无骨鳕鱼，蛏子，搭配橙子，橄榄和沙拉
Purple Majesty potato dumplings, Arran mustard emulsion, honey-roast navets, black crowdie skirlie,
. M: Z9 m, W5 `' ^Prestonfield’s wild garlic
紫土豆馅饺子配有芥辣乳，蜜汁芜青，鲜奶酪，和野生大蒜
3 @0 x0 r& W- r2 O% Y$ I& f9 H甜点
) l1 ^/ V. M$ o% fDark chocolate fondant, crème fraîche ice cream 黑巧克力和奶油冰淇淋
( k) u# _4 ^' e& t9 DSet lemon curd, lime sorbet, sesame meringue 柠檬酱，青柠冰沙和芝麻酥皮
Coconut panna cotta, compressed mango compote, passion fruit sorbet, caramelised banana
6 D( Y# b5 y! g! c椰子奶冻，芒果蜜饯，百香果冰沙，香蕉焦糖
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