新手上路
![Rank: 1](static/image/common/star_level1.gif)
- 积分
- 0
- 威望
- 915 点
- 金钱
- 0 £
- 注册时间
- 2013-10-23
|
土豆我们平时常见、常吃的一种蔬菜,几乎每个人都喜欢吃。土豆被营养学家称为“十全十美的食品”。它不仅能够粮食,又可作蔬菜,它也易被人体所吸收和消化。 b6 q8 \7 C, R" X3 C/ e0 D* q
中国启动土豆主粮战略,你知道小小的土豆有什么营养吗?它能补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤等功效。
1 `" F. b% ?0 @1 j1 d今天就来道很家常的“青椒炒土豆片”,非常简单、快手,但是如何能让我们更好的吸收这道菜的营养呢?烹调提示:早放醋,不但增加口感,还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率;晚放盐,一来盐会让土豆片变软,二来会增加维生素C的损失。
% \/ i- V% n* `; K简单快手家常菜---青椒炒土豆片2 N U; J6 `( m8 j
原料:土豆、青椒、红椒、蒜末、白醋、油盐
1 W6 W5 A6 ^- ^) J; i& g青椒炒土豆片的做法
3 X; h+ v4 F: l9 g' Q; M9 _1.土豆切成薄片后冲洗两遍,准备好其它材料;
: O- ?( R$ {, F6 n% Q ]5 E2 e2.烧热锅,倒入适量的油,放入蒜末和红辣椒煸炒;
: |% k9 N+ r4 q3.爆香后加入土豆片翻炒;
. G0 ~; T6 C* j5 G. f4.翻炒几下后加入白醋继续翻炒;1 r1 g1 o. a" a
5.直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒;( T! F' F2 t: l! X
6.翻炒到青椒变色后加入盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。
. Y( N* o# m3 z# n; {7.盛入盘中。
4 F5 ]7 `' F5 A2 K7 e小贴士! Y* a# o6 L' _. L8 ^
1.土豆片一定要切的薄一些,这样不仅能保持其爽脆的口感;切好的土豆片用清水冲洗两遍,去除其部分淀粉;9 U1 t3 B/ N! |4 w9 \
2.翻炒时加入点白醋也能让其口感更脆更有利于保留其营养;: d( m4 J6 [- {
3.土豆片炒的时间不宜过长,微微透明后就可以加入青椒翻炒了。+ k& R5 |/ E# J
青椒炒土豆片食材搭配小提示. R9 k/ Q9 m: C/ G% t- E
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。6 `+ N1 f$ h2 e) a# |; d u
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。
, _: P+ `6 k6 D c# Z; X- n# e2 A7 y" @- ?) b$ u
土豆的吃法
2 O% C5 u- U' q; p2 U/ r) Y 土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。7 t9 M$ _: l& _4 n& r/ V. R4 Z, @
|
|