农家下饭美味-农家小炒肉

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农家下饭美味-农家小炒肉
9 p! W5 F( f/ Q% k: }7 G7 J* Z原料：前夹肉适量
- Y2 z. r" @2 |! {适量的盐
螺狮椒
. g' F- B+ K/ w& U7 o老抽
水
) o) J+ n$ K7 D* \! L* |  a大蒜子适量
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农家小炒肉的做法
1、前夹肉适量，用刀将肥瘦分开，瘦肉部分切成肉片装入碗中，加入适量的盐、老抽和水，用手抓均抓粘后备用，肥肉部分切成薄片备用；
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2、螺蛳椒切滚刀片入碗备用，豆豉适量备用，大蒜子适量用刀拍碎备用。
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3、锅烧红，加少量的油，光锅，下入肥肉部分煸炒，炒出肥肉中大部分的油份，将肥肉炒香，下入大蒜子和豆豉一起煸炒，至蒜香、豉香浓郁，下入螺狮椒一起煸炒均匀，加入适量的盐，炒至螺狮椒即将变色，倒入瘦肉部分，用炒勺将肉划散，肉变色，加入适量的老抽，大火翻炒均匀，加入适量的鸡精炒均，即可关火起锅.
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农家小炒肉食材搭配小提示
- d! k' W3 l2 z# ^; S7 K+ H维生素B2和肥肉不能一起吃:肥肉与维生素B，同食会降低药物吸收速率。
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