外国火起来的枸杞,我试着做了个好吃的餐点,咋一看名称可能觉得有点怪,往下细看你就会明白了。* d- O7 P& b3 }
我用了全麦粉发酵,如蒸馒头一般做了全麦馍碗,用来盛装这款粥品,喝完了山药粥,碗是可以吃掉的。这样,早餐就不会觉得分量过少,营养还比较全面,一举两得。' Y0 ~4 m x3 V i- _
山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,自古就被视为物美价廉的补虚佳品,因而被称为“食物药”。 ; ^* G( f: @% ]3 Z0 n) u' U! h
山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。9 l( T E' o. O# ^" P
食材 - 主料:全麦粉150g、酵母3g、鸡蛋1个、糯米50g、山药100g
- 辅料:黑芝麻1勺、枸杞子10粒(可多可少,但不要太多)、黄冰糖30g) q* L4 b2 H1 A! g6 I; y1 D
% Q$ ?5 K; i# f, Q 步骤
9 y: ~3 Z0 L: j8 b! Y8 n 1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
( J- B1 V4 r3 U6 L# v' L9 n 2.山药去皮洗净,切小块。
/ D) R% E1 p/ k* { 3.糯米洗净,同山药一块放入砂煲。大火煮开,小火慢煮20分钟。 / N/ c* I$ `: x% p6 j
4.加入冰糖,煮5分钟。 , w! O+ ?8 [7 _3 J$ j
5.加入枸杞子,煮5分钟。
5 w, p) C" Y+ ` 6.倒入黑芝麻,煮5分钟。 ( {6 x1 w1 P- R
7.煮好的粥离火焖一会。 , ^+ k5 i, s6 {* v4 n
8.准备150克全麦面粉和干酵母。
" U% G2 S8 i. i* {0 ^ 9.酵母用温水调匀,倒入面粉中。
# B1 I0 E7 ?' U5 {2 L0 {: v9 w 10.打入鸡蛋,和好,成光滑面团。
7 }; |& l& w' b1 r2 a9 z 11.放在温暖处发酵。
4 m. E" I( \" d: R; l! D 12.面团发至两倍大。
6 u' S0 Y# e* v2 d4 P* G8 v7 x 13.面团排气,分成两份;取两只小碗,外面抹上油,用面团将碗包起来;饧发20分钟。
8 Z& H6 }! X4 T1 X% y 14.麦馍碗胚放入锅中,隔水蒸15分钟。
/ d# l$ S W8 X6 `9 h9 D 15.取出蒸好的麦馍碗,盛上山药粥。 小贴士1、面团稍稍发起就可以了。. n8 E: A* Y q: i" f7 s
2、山药去皮要小心,不要弄到皮肤上。
7 V) m5 v9 @2 C7 w0 F3、所用小碗外面一定要抹上油,以免取不下来。
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