老干妈烧茄子的做法

Ukcnshop超市

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。所以吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面。
都说做茄子爱吸油非要多点油来炒，但为了健康还是少油的好，其实省油我有办法，那就是将茄子放入微波炉中微波五分钟让茄子预处理到七、八成熟，这样茄子炒起来就不会那么吸油了。下面就用国民调味料老干妈来烧茄子，不多大会儿，就烧出一道美味的懒人菜-----老干妈烧茄子。
: e7 o  W8 Y! s  ~美味的懒人菜----老干妈烧茄子
原料：茄子、老干妈酱、蒜、红辣椒、油盐
3 k0 L$ _1 k+ j! P+ X2 n

老干妈烧茄子的做法
# i: O- c3 Z: z& U1.准备好原料；
" f  \5 ]4 P/ O6 a6 Y: ?6 k2.茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟；

3.烧热锅，放入少许油，下入蒜瓣和红辣椒煸炒；
) A% u# k" y. G8 f% U. W, l4.爆香后加入老干妈翻炒均匀；

5.再放入微波过的茄子；
. }  h% k6 [2 n6.翻炒几下后加入盐调味；
7 `% t' X/ z& W4 C

7.最后盛入盘中，表面放上香菜叶装饰。
; u* \/ ^3 v( E  f* j; J) j' v

老干妈烧茄子小贴士：
1.茄子先放入微波炉中微波五分钟，是让茄子预处理熟，这样炒的时候少吸油；也可以提前蒸至七、八分钟；
2.炒时先煸炒香蒜和老干妈酱，再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味；注意盐量不要过多，因为老干妈也含有盐分。
) z6 y2 S; ~( J1 W2 O  b老干妈烧茄子食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
1 m* _8 e* [1 p7 N5 { 苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。
; E5 h5 z; x' N" M6 i- q茄子营养成分
1 c  u5 i9 B3 ]( i& }  茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等！
, a6 W$ D3 ]% |7 d1 t; r# T1 t茄子食疗药效
3 V% m5 H( E7 h" ]1 ]◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素P能改善微细血管脆性和通透性，使毛细血管能保持弹性和正常的生理功能。常食茄子对高血压、脑溢血、动脉硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。◆茄子中含有的植化物可以消除类固醇激素的作用，避免它促进癌细胞的生长，阻止癌细胞的形成。
: c* h' \; d- g% A% N