印度：香料、美景、宝莱坞电影

　　国家名片：

　　中文简称：印度

　　英文简称：India

　　首都：新德里

　　主要城市：孟买、班加罗尔、加尔各答等

　　官方语言：印地语、英语

　　简介：

　　印度是世界第二大人口大国 ，具有丰富的文化遗产和旅游资源。印度是当今金砖国家之一，也是世界上发展最快的国家之一。印度的经济产业多元化，涵盖农业、手工艺、纺织以至服务业。虽然印度三分二人口仍然直接或间接依靠农业维生，近年来服务业增长迅速，已成为全球软件、金融等服务业重要出口国。

　　宝莱坞

　　载歌载舞，笑泪人生

　　随着几部印度电影在中国的上映，越来越多的人知道印度有一个叫“宝莱坞”的光影世界，它是印度孟买的电影基地。一部典型的宝莱坞影片至少要有五六段华丽歌舞，而且是大团圆结局。但是印度电影也不仅仅只有歌舞，它也有不少发人深省，直面现实的故事，或者是拥有逆天的想象力。

　　而其中中国观众最熟悉的印度演员，应该非“阿米尔·汗”莫属了。他就好像是印度的“刘德华”，不仅外形俊美，还是宝莱坞的“全能”演员，主演了《印度往事》、《三傻大闹好莱坞》、《我的个神啊》、《芭提雅的颜色》等。

　　此外，他还制作了一档节目《真相访谈》，揭露了印度的一些现实问题，讨论印度民生的话题。

　　美景

　　异域风情和原生态

　　悠扬的歌声、靓丽的纱丽、质朴的民风、喜马拉雅南麓仙境般的风景，印度无疑是一个美丽的国度。

　　除了众所周知的泰姬陵、恒河、甘地陵园，印度还有哪些被人忽略的美景呢？

　　比如Zanskar河谷，这个偏僻的河谷总人口为1.3万余人，分散在各个小村庄。如果你想要远离现代文明赏识下纯自然的风味，就可以来这里享受一番。

　　还有位于印度西海岸的辛德胡杜尔格，距离孟买8小时车程。这里宁静、悠闲，几乎保持着原有的自然状态，尤其是许多堡垒格外引人注目。

　　还有切蒂纳德，属于泰米尔纳德邦，如果你喜爱美食和建筑，那来这里就对了。这里的美食、建筑还有妇女的传统服饰都注重细节，美轮美奂。

　　美食

　　味觉到视觉，都是刺激

　　如果说印度菜只有咖喱的话，这未免太片面。其实印度菜的特色之一，就是使用大量香料。

　　香料就像是一种魔法，简单的调兑使食物大放异彩。咖喱、肉桂、胡椒、小豆蔻、八角、丁香、柠檬叶，姜黄，大小茴香……你所认识的香料，在印度都能以低价买到。香料在印度菜中不止起到刺激的作用，还有一些功效。比如肉桂可以促进排汗，杀菌，解毒；丁香可以净化血液，帮助消化；绿茴香子促进排汗，适合驱火。 特色香料的运用，让印度美食从味觉、嗅觉到视觉，都是刺激，都是享受。

　　大家还经常看到，印度人吃饭大多用手抓。这是因为他们认为吃饭有一种快感来自于触觉。而用手抓，也可以提前了解食物温度，以免烫伤口腔。印度人吃饭还有一个规矩，就是一定要用右手吃饭，包括给别人递食物、餐具也得用右手。在印度餐馆或印度人家里吃饭，吃完时，主人往往会给每人端上一小碗温水，上面还漂着一块柠檬，这水就是用来洗手的。(王舒畅）