英国林健邦：从酒楼学徒到餐饮集团董事长

　　【40年·华商影响力】英国林健邦：从酒楼学徒到餐饮集团董事长

　　中新经纬客户端8月31日电 (吴亦涵)如今已是英国荣华集团董事长的林健邦，喜欢将一句话挂在嘴边，“机会总是留给有准备的人”。

　　而回顾他的人生经历，也确实如此，林健邦人生中的每一次重大转折，都与其此前的努力有着密切的关系，无论是在香港做厨师，还是去英国开酒楼，林健邦总是想着，要做就做到最好，不能马马虎虎。

林健邦在酒店接受中新经纬客户端采访 中新经纬李颖 摄

　　艰难打工岁月

　　1978年，15岁的林健邦在父亲的安排下，离开了家乡广东珠海，前往澳门“淘金”。刚到澳门，没有上过学、身上也没有多少资本的林健邦住在一位远方亲戚家的鸡舍上面。辗转于养鸡场、手表厂等工厂，做着最粗重的工作。

　　这段远离家乡、寄人篱下的经历，让少年时的林健邦深刻地体会到了生活的艰辛，但也因此早早明白了凡事要靠自己的道理。他时常想起父亲说过的一句话，“工字不出头”，并下定决心，一定要努力学本事，攒资本，将来自己做生意。

　　在艰苦岁月中，一位远房亲戚向林健邦提供了一份到香港酒楼做学徒的工作，林健邦几乎没有犹豫地答应了。“当时，相比起其他的工作，这份工作能包吃住，每个月还有900港元的收入，于是就去了。”林健邦向中新经纬客户端(微信公众号：jwview)说道。

　　在酒楼的那段时间，在其他学徒用赌博、喝酒、唱K来消磨工闲时间的时候，林健邦却在厨房打磨自己的厨艺，省下工资积攒自己的资本。

　　就这样到了1987年，林健邦已经攒下了20万港元，这笔钱在当时足以买下一套香港的房子。不过那时，尚未婚娶，亦不甘一辈子打工的林健邦，决定将这笔钱用来炒股理财。

　　然而刚进股市不久，林健邦就碰上了1987年的香港股灾，20万港元几乎泥牛入海，仅剩下不到3万。近十年的积蓄一朝亏空，林健邦来不及难过，只有更加努力的工作。

　　当时，林健邦在香港香格里拉大酒店当厨师，同在酒店的师父因为看上了林健邦不怕吃亏，做事认真的品质，邀请林健邦一起在酒店附近开一家大排档，林健邦自然同意。

　　就这样，早上身着正式的厨师服装在酒店里工作，下了班换上背心短裤在大排档里翻锅炒菜，夜深就睡在大排档里以防止小偷偷菜，成了林健邦每天的生活内容。“那时候年轻，也不觉得苦。”谈起那段经历，林健邦笑着说道。

　　机会总是留给有准备的人。在林健邦30岁的时候，一个来自英国的机会摆在了他的面前。“当时许多外国人在香港找厨师，行内叫做出埠师傅，这些师傅都是顶尖的厨师，这些师傅的灵活性强，在国外做一段时间之后回香港，大家都会抢着去招聘，所以我愿意去争取这个机会。”于是，林健邦动身前往英国，成了一个“出埠师傅”。

　　始创业：机会留给有准备的人

　　刚到英国的时候，林健邦到来英国唐人街的一家酒楼做总厨。他很快展现出自己专研多年的精湛厨艺，他还将香港的一些新款点心的做法带到英国，大大带动了酒楼的生意。

　　也正是因为林健邦精湛的厨艺，帮助他结识了其生意上的贵人——英国著名华商荣业行集团董事长叶焕荣。“当时叶焕荣先生经常在我的店里吃饭，觉得这里的点心不错，于是通过朋友介绍，我们就结识了。结识之后，叶焕荣先生问我，他在伯明翰有一个新的商场，问我有没有兴趣进驻。”林健邦说道。

　　林健邦当然不会放过这个机会。于是，以叶焕荣作为担保人，林健邦向银行贷了一大笔钱，在1997年与几位朋友一同来到伯明翰的荣业行商场，开起了荣华大酒楼。

　　一开始，酒楼的生意并不成功。由于对餐厅的定位并不准确，荣华大酒楼的生意不见起色，欠债反而越来越多，这时候与林健邦一起开酒楼的合伙人纷纷打起了退堂鼓，而林健邦，却仍然充满信心。

　　“当时有两个解决方案，一个是关掉酒楼，破产清算；另外一个是让其他股东把股份卖给我，我自己来做。因为我对酒楼的生意有信心，叶焕荣先生也很支持我，我就把酒楼的股份给盘了下来。”而为了偿还先前的欠债，由叶焕荣作为担保，林健邦又向银行贷了一笔款。

　　背负巨额贷款仍要继续做酒楼生意，林健邦的这份信心，来自于他常年来累积的餐饮业经验，他对中新经纬客户端(微信公众号：jwview)说道，“机会总是留给有准备的人，如果我刚来英国的时候就认识了叶焕荣先生，那时候我既没有资金也没有经验，肯定做不起来这个生意。而在35岁那年，我对于英国的餐饮市场已经具备了充足的了解，所以我有信心能做起来。”

　　不过由于身负巨债，为了节省成本，林健邦在接手酒楼之后不得不在各个方面亲力亲为。买菜、开店、设计酒楼环境等等，都由林健邦一手操办。

　　此外，林健邦还对酒楼做了两个方面的改变，一是将酒楼的定位由高档餐厅变成中低档的餐厅，第二个则是推出了中式的自助餐。改变的效果立竿见影，准确的定位给酒楼带来了大量的客人，而中式自助餐一推出，更是大受欢迎。

　　“其实外国人很喜欢吃中餐，但是在自助餐推出以前，他们在酒楼里一次只能吃到一两样菜。而自助餐的推出，外国人一下子发现原来中餐有这么多菜可以吃，一次能多吃许多道菜，来得人就多了。”

　　自助餐的火热，帮助林健邦摆脱了经济的困境，而太太的出现，则帮助林健邦的生意蒸蒸日上。

　　“我的太太一开始是我的秘书，她很聪明，是一个女强人的性格，她学的是酒店管理，在酒店的管理和具体执行的方面，她比我要强，而我有着丰富的餐饮业经验，对于大方向的判断，我会更为准确。因此在酒店的经营上，我们一直配合得很好。”林健邦说道。

　　经过多年打拼，如今，林健邦已经拥有了餐饮、房地产、游轮等多个产业。

　　关注华人子女教育

　　林健邦1978年出境至今已有四十年，这也是中国改革开放、经济腾飞的四十年。林健邦也为中国的强大而感到骄傲。

　　“以前许多英国人会瞧不起中国人，有的英国年轻人，在华人餐馆里吃完饭后不给钱，你只能和他打架，不打赢他的话，他们下次还来吃霸王餐。但是如今，随着中国越来越强大，英国人对于我们华人华侨也越来越尊重，每年春节，英国政府都会邀请一些华人华商到首相府用餐，这在以前是没有的。”林健邦说道。

　　林健邦始终不忘中国是自己的根，每年暑假，他都会带着儿子回珠海老家。有一次，他带着儿子参加了家族里的祭祀活动，当看到百来个林姓族人共聚一堂时，他儿子激动地说，“爸爸，这里有好多姓林的啊，不像在英国，只有我是姓林的！”

　　近些年来，林健邦越来越关注华裔子弟的教育问题。2011年，他设立了英国林健邦奖学金，这一奖学金主要是为了鼓励英国华裔子弟回国学习汉语而设立。

　　谈到这一奖学金，林健邦对中新经纬客户端(微信公众号：jwview)说：“一方面，因为自己以前没有机会接受教育，所以想让更多的人能够接受教育；另一方面，我们华人的后代，一定要学会我们自己祖国的语言；而且，中国正在崛起，未来中国将有越来越多的发展机会，学好中文不仅能够培养华夏子女的文化认同，也会让子孙后代有更好的发展机会。”林健邦说道。(中新经纬APP)

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